النوعية:

يحرص الرجال و النساء العاملين لدى ماما، بدءًا بالاختيار الدقيق للحبوب و مرورًا بعملية الصنع حتى الإنتاج ،على نوعية منتج ماما. واقتناعا منها أن أفضل مقياس للجودة هو إرضاء الجميع سواء كانوا زبائن أو مستهلكين أو شركاء فإن ماما تبذل كل جهدها للإيفاء بالتزام الجودة و الاستثمار و كذا تكوين الفرق لضمان استمرار النوعية .

الابتكار :

تستوحي ماما من تقاليد الطبخ المحلي حيث أنها في استماع لطلبات المستهلكين و تلبية احتياجاتهم الجديدة وقد اختارت ماما الاستثمار في الابتكار كمحرك للنمو بتقديم منتجات جديدة أين تعد جودة التغذية و سهولة الاستعمال أرباح حقيقية و أجوبة لتوقعات المهنيين و ربات البيوت الجزائرية.

التغذیة :

تعتبر التغذية المتوازنة حافز لماما و لهذا السبب تحرص على أن تكون منتجاتها ذات قيمة غذائية مناسبة لاحتياجات الأشخاص من أجل الرفاهية و الصحة الجيدة.