Ingrédients

  • 1 paquet de couscous complet Mama 
  • 3 blancs de poulet 
  • 2 carottes 
  • 2 branches de céleri et une belle poignée d’haricot vert 
  • 1 gros oignon 
  • 1 poignée de pois chiche 
  • 10 cl d’huile d’olive, ou 80g de smen ou de beurre 
  • Sel, poivre, curcuma, 1 bâton de cannelle 
  • Toutes
  • 1 h
  • 1 h 30 min
  • 6
  • Moyen

Préparation

- Sur du papier film, étalez vos blancs de poulet au maximum de manière à pouvoir les farcir,
- Coupez vos légumes en julienne* - Posez ces juliennes au centre de chaque blanc de poulet bien étiré, assaisonnez
- Enroulez les blancs de poulet farcis dans du papier étirable en formant un boudin, refermez le papier film et faites cuire les 3 boudins obtenus 30mn sur le couscoussier
- Otez le papier film et mettez vos 3 boudins de poulet dans une marmite, faites dorer dans l’huile
- Une fois bien colorés, retirez les morceaux de poulet du feu et réservez les pour le dressage, Dans la même marmite, ajoutez le reste des ingrédients de la sauce, (oignon, épices, et pois chiche) et laisser cuire 45mn à feu très doux (vous pouvez ajouter d’autres légumes dans la sauce) - Préparer le Couscous Complet Mama en procédant comme pour votre couscous habituel

- Une fois le couscous complet Mama cuit, arrosez le d’huile d’olive ou graissez le avec du smen ou du beurre
- Servez avec les blancs de poulet farcis et arrosez de sauce à volonté.

Astuce Mama

Vous pouvez remplacer la poulet par de la dinde.

Fait avec :

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